VN sang Campuchia học làm thương hiệu gạo: Lời người trong cuộc

(Thị trường) - Campuchia xây dựng thương hiệu gạo bền vững, đạt được nhiều kết quả cao trong khi Việt Nam vẫn đang trì trệ và chưa được quan tâm đúng mức.

Campuchia làm gạo bền vững, phối hợp chặt chẽ

Cuối tháng 11 vừa qua, GS.TS Võ Tòng Xuân, nhà nông học hàng đầu Việt Nam đã cùng đoàn công tác của tỉnh Sóc Trăng sang Campuchia học hỏi cách xây dựng thương hiệu lúa gạo.

Ngày 5/1, chia sẻ với Đất Việt, GS.TS Võ Tòng Xuân cho biết, chuyến đi 2 ngày đã giúp ông rút ra được nhiều kinh nghiệm cho ngành sản xuất lúa gạo tại Việt Nam, nhất là quá trình xây dựng thương hiệu gạo chất lượng ngon, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Chuyên gia hàng đầu về lúa gạo của Việt Nam chia sẻ đã gặp trực tiếp một số doanh nghiệp Campuchia cũng như các nhà tài trợ quốc tế cho nước này mang gạo quảng bá, tham dự hội thảo quốc tế, giới thiệu sản phẩm.

Đánh giá về cách Campuchia trồng và xây dựng thương hiệu gạo quốc gia, GS Võ Tòng Xuân khẳng định, họ đã có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan từ Chính phủ đến các doanh nghiệp và người dân.

VN sang Campuchia hoc lam thuong hieu gao: Loi nguoi trong cuoc
Campuchia xây dựng thương hiệu gạo bền vững, đạt được nhiều kết quả cao trong khi Việt Nam vẫn đang trì trệ và chưa đơợc quan tâm đúng mức.

Ở đây, hội đồng tối cao về kinh tế của Campuchia điều khiển, phối hợp các cơ quan tài trợ quốc tế để cùng nhau hoàn thành 1 mục đích: đó là làm thế nào để Campuchia có thương hiệu gạo một cách nhanh chóng. Để làm được điều này, phía Campuchia đã chia ra thành những nhóm nhỏ, với các chức năng, nhiệm vụ hoàn toàn khác nhau.

“Trước hết 1 nhóm làm việc với trung tâm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp của Campuchia, một nhóm làm với liên đoàn các hợp tác xã nông nghiệp và nông dân. Một nhóm khác làm việc với 1 số doanh nghiệp có tâm huyết về làm gạo thương hiệu Campuchia. Họ phối hợp với nhau rất chặt chẽ.

Đầu tiên Campuchia chọn các giống gạo ngon, thơm cổ truyền của nước này, chẳng hạn như gạo Phka Malis. Khi xác định được giống rồi thì mới tổ chức nông dân trồng trên diện rộng.

Một mặt ngân hàng thế giới cho 1 số doanh nghiệp Campuchia vay vốn để chỉnh trang, cải tiến lại máy móc thiết bị hoặc xây dựng nhà máy mới để chế biến từ lúa ra hạt gạo tốt nhất. Khi làm như vậy thì Campuchia phối hợp rất nhịp nhàng giữa nông dân với nhà máy.

Do Campuchia chỉ bán lúa có 2 giống, thời gian trồng lúa kéo dài đến 5,5 tháng và chỉ làm 1 vụ lúa nên chất lượng gạo ngon, không bị trộn lẫn nhiều loại như phía Việt Nam”, GS Xuân chia sẻ.

Bên cạnh đó, theo vị chuyên gia, sau khi thu hoạch xong thì máy móc, thiết bị của của Campuchia cũng rất tối tân. Họ sấy đúng theo đúng nguyên tắc nên đạt được hiệu quả cao. Sau khi xay ra thì tỷ lệ xay chà của Campuchia đạt 60/100. Trong khi đó Việt Nam làm theo kiểu phơi ngoài đường nên tỷ lệ của chúng ta thấp hơn, chỉ dưới 50/100.

“Khi hoàn thành công đoạn trên, đưa vào bao đóng gói, các nhà tài trợ quốc tế sẽ tài trợ cho doanh nghiệp Campuchia đưa gạo đi tham dự hội chợ quốc tế, nhất là hội chợ tại Thái Lan cũng như các cuộc thi đấu xảo gạo với các quốc gia khác. Trong suốt 3 năm liền, Campuchia đạt được giải nhất gạo ngon nhất.

Họ làm đúng theo chuỗi tiêu chuẩn từ tuyển chọn ra giống lúa, xác định được giống thì tổ chức nhân giống, tổ chức xây dựng nhà máy hoặc cải tiến nhà máy. Ra được gạo ngon đăng ký thương hiệu rồi đưa ra thương trường qua các hội chợ quốc tế và hội nghị quốc tế”, GS Xuân nhấn mạnh.

Giảm lượng gạo xuất khẩu xuống 2-3 triệu tấn/năm: VFA vì ai?

Nghịch lý gạo Việt Nam

Nhìn lại cách làm của gạo Việt Nam thời gian qua, GS Võ Tòng Xuân cho biết, chúng ta chủ yếu chạy theo số lượng, thời gian canh tác lúa nhanh mà bỏ quên đi chất lượng thơm, ngon của các giống lúa gạo.

Theo vị chuyên gia, Campuchia không cần năng suất cao, không cần giống lúa ngắn ngày mà chỉ quan tâm đến chất lượng của hạt gạo sau khi say sát. Họ chọn giống trên tiêu chí thơm, ngon, hạt dài và không cần biết giống đó dài ngày hay ngắn ngày.

“Năng suất gạo của Campuchia chỉ từ 3,2 -3,5 tấn/ha và kéo dài trong 5,5 tháng. Họ làm có 1 vụ trong năm nên gạo chất lượng tuyệt vời.

Trong khi Việt Nam năng suất dưới 5-6 tấn/ha, canh tác từ 5-6 tháng thì nông dân không chịu. Người dân muốn gạo phải đạt năng suất từ  5-6 tấn/ha trở lên, lúa chỉ trồng từ 90 ngày -100 ngày rồi thu hoạch. Gạo chúng ta ngắn ngày, năng suất cao và trong 1 năm làm được nhiều vụ. Còn vấn đề thơm ngon thì chúng ta xếp kém hơn yếu tố ngắn ngày và năng suất cao.

Do đó dù số lượng lớn, trồng nhiều vụ nhưng gạo Việt Nam chất lượng kém, sản phẩm xuất khẩu có giá trị thấp”, GS Xuân trải lòng.

Về cách xây dựng thương hiệu gạo của Việt Nam, chuyên gia nông học chia sẻ, việc này của chúng ta chưa ngã ngũ và không được quan tâm một cách đúng mức từ các ban, ngành.

“Thủ tướng đã có văn bản về xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam nhưng Bộ NN-PTNT lại giao cho bên Vinafood. Vinafood làm chương trình lớn nhưng theo tôi rất khó để thực hiện thành công.

Họ làm chia ra nhiều khâu, mấy tổ chức của nhà nước cùng tham gia. Ngoài các giống lúa trong nước, họ còn chọn mấy giống lúa của nước ngoài, trong đó có lúa của Mỹ. Tuyển chọn ra thì nhiêu khê, từ việc sưu tập, tổ chức trồng ra để đánh giá qua rất nhiều khâu mà chúng ta cũng khó có thể theo dõi được. Hơn nữa sắp tới Việt Nam gia nhập tổ chức TPP hoặc trong nội bộ khối ASEAN thì vấn đề xuất xứ lúa gạo sẽ hết sức được chú trọng. Đó là cách làm không hay”, ông Xuân lo ngại.

Việt Nam phải thay đổi

Từ chuyến thăm, học hỏi kinh nghiệm tại Campuchia, chuyên gia nông học hàng đầu Việt Nam khẳng định đã đến lúc các nhà quản lý cũng như doanh nghiệp, người nông dân phải thay đổi tư duy và cách trồng lúa mang tính bền vững.

Thứ Năm, 05/01/2017 07:28


Báo Đất Việt trên Facebook
.
Loading...


Sự Kiện