Nghệ nhân Tịnh Hải đi tìm quán quân TOP Chef VN 2019

(Ăn Ngon) - Chung kết Đầu bếp thượng đỉnh - TOP Chef Việt Nam mùa 2 sẽ vô cùng gay cấn. Nghệ nhân Tịnh Hải sẽ công tâm chọn ra quán quân xứng đáng nhất.

Nghe nhan Tinh Hai di tim quan quan TOP Chef VN 2019
Nghệ nhân ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải sẽ là giám khảo của vòng chung kết TOP Chef Việt Nam mùa 2.

Tập chung kết của cuộc thi được phát sóng vào 20g35 tối nay (ngày 17.12.2019) trên kênh HTV7, sẽ là cuộc tranh tài của ba đầu bếp với 3 phong cách nấu hoàn toàn khác biệt, một Văn Hưng điềm tĩnh nhưng quyết đoán, một Hoàng Sin năng động, luôn sáng tạo công thức mới và một Thành Vương dày dạn kinh nghiệm.

Ở chung kết TOP Chef Việt Nam mùa 2, cuộc tranh tài của những đầu bếp thực thụ và giàu kinh nghiệm bậc nhất, Chef Tịnh Hải cho biết sẽ có phần khắt khe và cẩn trọng hơn. Chị nhấn mạnh:

“Chất lượng thí sinh của TOP Chef Việt Nam nhỉnh hơn nhiều chương trình ẩm thực khác và ai cũng có cá tính mạnh, nên rõ ràng chuyện cạnh tranh, mâu thuẫn và tranh cãi khó mà không thể xảy ra. Là thành viên của ban giám khảo, Tịnh Hải hi vọng sẽ đóng góp những nhận định, đánh giá công tâm để tìm ra quán quân xứng đáng nhất”.

Vị nữ giám khảo tài năng đã rất quen thuộc với khán giả truyền hình qua loạt chương trình thực tế MasterChef Việt Nam, MasterChef Junior Việt Nam, Iron Chef Việt Nam, Đấu Trường Ẩm Thực, Thần Tượng Bếp. Chef Tịnh Hải gây ấn tượng bởi sự thanh lịch, duyên dáng cùng kiến thức chuyên môn và trải nghiệm sâu rộng.

Với lối trò chuyện uyển chuyển và lôi cuốn, mỗi khi Chef Tịnh Hải đưa ra ý kiến đều khiến khán giả lẫn giới chuyên môn thán phục. Ngoài ra, với sự ôn nhu của một người phụ nữ có dòng dõi hoàng tộc, Chef Tịnh Hải luôn là người hướng dẫn tận tình cũng như là người đứng giữa giảng hòa cho những căng thẳng giữa các vị giám khảo lẫn thí sinh, đủ cho thấy vị thế đáng nể của nữ bếp trưởng tài danh này.

Nghe nhan Tinh Hai di tim quan quan TOP Chef VN 2019
Sự xuất hiện của nghệ nhân Tịnh Hải hứa hẹn mang lại sức hấp dẫn cho đêm chung kết TOP Chef Việt Nam mùa 2

Trong giới đầu bếp, nghệ nhân Tịnh Hải là một tên tuổi có thâm niên và uy tín, được giới chuyên gia ẩm thực trong và ngoài nước trọng thị. Ngoài vai trò là một bếp trưởng, chị còn tham gia tư vấn, đào tạo và thiết kế bếp cho các Nhà hàng - Resort trong nước và quốc tế với hơn 200 món ăn và nước xốt đặc trưng; từng đào tạo Bếp Việt Nam tại Đại học Hobart and William Smith (New York, Mỹ); đào tạo học viên Bếp cao cấp tại Kuala Lumpur, Malaysia.

Chị cũng biểu diễn ẩm thực tại Đại học Chattanooga (Tennessee), Đại học Kent State (Ohio), Mỹ; thuyết trình và biểu diễn ẩm thực tại Dubai và Đại học Mỹ (American University) tại Sharja, Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống Nhất.

Hiện nữ Thạc sĩ ẩm thực còn giữ nhiều chức vụ quan trọng của các tổ chức ẩm thực uy tín tại Việt Nam như Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt; Hiệu trưởng và Giảng viên tại VCA Culinary School; Ủy viên thường trực, Trưởng ban đào tạo bếp Hiệp Hội Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam, Giám đốc chất lượng và giải pháp Ẩm thực tập đoàn Little Hội An.

Chị còn là Đại sứ thương hiệu Big Bowl Vietnam thuộc Công ty TNHH Autogrill VFS F&B, đại sứ thương hiệu từ năm 2017 đến nay; đồng thời giữ chức Giám Đốc nghiên cứu và phát triển sản phẩm của công ty CPTP Ba Huân; là thành viên trong Ban soạn giáo án và đề thi tay nghề bếp của Tổng cục dạy nghề...

Với kinh nghiệm đào tạo, lĩnh hội, tích lũy kinh nghiệm từ nhiều nền ẩm thực, sự xuất hiện của nghệ nhân Tịnh Hải trong ban giám khảo chung kết TOP Chef Việt Nam mùa 2 hứa hẹn sẽ mang đến sức cuốn hút xứng tầm cho vòng thi đáng xem nhất của chương trình.

Đầu bếp thượng đỉnh - TOP Chef Việt Nam là show truyền hình thực tế nổi tiếng phát sóng trên kênh HTV7, nhằm tìm kiếm thế hệ đầu bếp thượng đỉnh tiếp nối sứ mệnh ghi dấu ấn Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chương trình được mua bản quyền từ Magical Elves Productions (Mỹ) và sản xuất tại nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Các thí sinh đến từ những tỉnh, thành khác nhau tại Việt Nam và có cả các đầu bếp hiện đang sinh sống, làm việc ở Đức, Malaysia tạm thời gác công việc về Việt Nam thi đấu.

Chương trình có 3 giám khảo chính, gồm giám khảo Dương Huy Khải - Đầu bếp Việt duy nhất được vinh danh trên Đại lộ Danh vọng của nghề bếp tại San Francisco (Los Angeles, Mỹ); giám khảo Jack Lee - Đầu bếp của những ngôi sao Hollywood và giám khảo chuyên môn Phan Tôn Tịnh Hải – Nghệ nhân Ẩm thực Việt Nam, Giám đốc công ty Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt (VCA).

Trước đó, trong tập 15 của chương trình, Đầu bếp - Nghệ nhân Ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải đã chia sẻ nhiều kiến thức cơ bản, khơi gợi sự cảm nhận tinh hoa ẩm thực – văn hóa cung đình Huế qua những món lừng danh như nem công chả phượng, các món hầm - tiềm bát bửu, giúp thí sinh có thêm nguồn cảm hứng hoàn thành tốt phần thi của mình.

Đặc biệt nhấn mạnh về giá trị của người đầu bếp, thông qua chủ đề ẩm thực cung đình Huế, Chef Tịnh Hải mong muốn mỗi món ăn đều phải vẽ lên được một bức tranh về nhân sinh quan thật sống động.

An Mai

Thứ Ba, 17/12/2019 16:13

Tranh Luận Nóng
Báo Đất Việt trên Facebook
.
Sự Kiện