Rươi – đặc sản hiếm có khó tìm

(Ăn Ngon) - Rươi không chỉ là một loại đặc sản chế biến được nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn là bài thuốc Đông y chữa bệnh.

Rươi có nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng để an toàn cho sức khoẻ và giữ được tác dụng của rươi thì chúng ta nên cẩn thận khi ăn rươi.

Tác dụng tuyệt vời của rươi

Rươi là đặc sản chỉ có ở miền Bắc, thuộc bộ giun đốt và có nhiều lông tơ. Mùa thu hoạch rươi xuất hiện trong khoảng thời gian rất ngắn, thường từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Dân gian đã đúc kết “Bao giờ cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy”, “tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm” - rươi có nhiều vào ngày 20 tháng chín và mùng 5 tháng mười âm lịch mỗi năm.

Vốn là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước, trong môi trường nước lợ nên rươi có khả năng nhiễm độc khá cao. Nhưng nếu biết bảo quản, sơ chế, chế biến món ăn đúng cách ngay sau khi vớt rươi lên thì con rươi vẫn an toàn và giữ được tác dụng của rươi – tốt cho sức khỏe.

Ruoi – dac san hiem co kho tim
Rươi là đặc sản hiếm có xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn

Theo nghiên cứu, trong 100g rươi có 81,9g nước; 12,4g protid; 4,4g lipid; cung cấp cho cơ thể được 92 calo. Đây cũng là một trong những lý do khiến con rươi trở thành thứ đặc sản đắt đỏ. Ngoài ra, rươi còn chứa nhiều loại muối khoáng quan trọng với sức khỏe như canxi, photpho, sắt, kẽm…

Tác dụng của rươi đầu tiên chính là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ niễng, kho, hấp… Món nào cũng thơm, ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Ruoi – dac san hiem co kho tim
Rươi – nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon hấp dẫn

Bên cạnh việc thường được sử dụng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe, tác dụng của rươi còn được biết đến như một bài thuốc chữa bệnh. Rươi là một vị thuốc cổ truyền rất hữu hiệu với các vấn đề tiêu chảy, kém ăn, khó tiêu, có tác dụng điều khí, hóa đờm, nâng cao sức khoẻ… Khi con rươi kết hợp với củ niễng sẽ có tác dụng như một bài thuốc chữa được “bách bệnh”. Trong Đông y củ niễng có tính hàn, chữa được nhiều bệnh như táo bón, kiết lị, nóng trong. Củ niễng kết hợp với dinh dưỡng của con rươi còn có khả năng phòng và chữa những bệnh liên quan đến tim mạch.

Những lưu ý khi ăn rươi

Tác dụng của rươi là không thể phủ nhận nhưng nhiều người ăn rươi thường bị ngộ độc. Bởi thế, bạn cần lưu ý trong quá trình chế biến và ăn rươi. Với đặc tính sống ở đáy nước, rươi thường bị nhiễm những độc tính từ môi trường mà chúng sinh sống. Đặc biệt, khi chết, rươi dễ bị phân hủy nên sinh ra nhiều độc tố. Do đó, khi mua rươi bạn nên chọn những con rươi còn tươi sống, nếu ăn phải rươi chết sẽ tiềm ẩn những nguy cơ ngộ độc thực phẩm, chướng bụng, tiêu chảy.

Đạm trong rươi rất dễ gây dị ứng, bởi vậy những người có cơ địa dị ứng hoặc đã từng dị ứng khi ăn hải sản không nên ăn rươi. Bên cạnh đó, những người đã từng một lần bị ngộ độc rươi cũng không nên ăn tiếp món này lần hai. Để tránh ảnh hưởng đến thai nhi và hệ tiêu hóa do lượng đạm cao, phụ nữ có thai cũng không nên ăn rươi.

Ruoi – dac san hiem co kho tim
Sơ chế sạch rươi trước khi chế biến

Đặc biệt, bạn phải làm sạch sẽ lông rươi và chân rươi trước khi chế biến. Khi chế biến các món ăn từ rươi bạn nên kết hợp với vỏ quýt. Việc kết hợp như vậy không những giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn giúp kiềm đi tính độc của con rươi, giúp món ăn an toàn tuyệt đối.

Rươi không chỉ là món ăn thơm ngon, quý hiếm mà còn là vị thuốc Đông y có nhiều công dụng. Bởi thế, dù có đắt và hiếm, rươi vẫn là đặc sản được nhiều thực khách sành ăn “săn lùng”. Tuy nhiên, để giữ được tác dụng của rươi cũng như sự an toàn tuyệt đối, bạn nên “bỏ túi” cho mình những lưu ý khi ăn rươi và cẩn trọng khi tìm mua đặc sản này.

Ruoi – dac san hiem co kho tim
Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến luôn được thực khách tin tưởng sử dụng

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua rươi uy tín thì DASAVINA là một sự lựa chọn thông minh của bạn. Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là địa chỉ chuyên phân phối đặc sản rươi Tứ Kỳ - Hải Dương. Rươi Tứ Kỳ được ví như “lộc trời” dành tặng cho vùng đất này. Rươi Tứ Kỳ bán tại Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam được thu mua ngay trên ruộng nuôi nên luôn đảm bảo độ tươi sống, chất lượng rươi đồng đều đem lại hương vị tự nhiên nhất cho khách hàng. Chính vì thế, rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến luôn được nhiều thực khách tin tưởng, yêu quý và sử dụng.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151 - 024.66.82.3737

Wesbite: ruoi.com.vn – dacsanbakien.com

  • Thanh Hà

Thứ Tư, 23/09/2020 12:18

Van Kien Dai Hoi
Sự Kiện